單項(xiàng)選擇題通過(guò)調(diào)味可保持菜肴本味的正確敘述是（）

A、使用淡味調(diào)料
B、使用淡色調(diào)料
C、保持地方傳統(tǒng)風(fēng)味
D、肌間脂肪沉積量大


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題n-3系列脂肪酸是（）分類。

A、按脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度
B、按脂肪酸飽和和程度
C、按脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)
D、按第一個(gè)雙鍵的位置

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物可以更好地促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收（）。

A、谷類
B、新鮮柑橘類水果
C、大豆類
D、海產(chǎn)品

3.單項(xiàng)選擇題骨質(zhì)疏松的營(yíng)養(yǎng)防治原則不包括（）。

A、優(yōu)先選用鈣補(bǔ)充劑，同時(shí)注意飲食補(bǔ)鈣
B、選擇含鈣豐富的食物
C、適度體育活動(dòng)
D、適量使用大豆制品

4.單項(xiàng)選擇題影響原料品質(zhì)變化的物理因素是（）。

A、分解酶
B、藥物殘留物
C、呼吸作用
D、溫度

5.單項(xiàng)選擇題鑒定原料品質(zhì)的感官指標(biāo)是（）。

A、純度
B、成熟度
C、水分
D、顏色