單項選擇題n-3系列脂肪酸是（）分類。

A、按脂肪酸碳鏈長度
B、按脂肪酸飽和和程度
C、按脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)
D、按第一個雙鍵的位置


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1.單項選擇題下列哪種食物可以更好地促進(jìn)人體對鐵的吸收（）。

A、谷類
B、新鮮柑橘類水果
C、大豆類
D、海產(chǎn)品

2.單項選擇題骨質(zhì)疏松的營養(yǎng)防治原則不包括（）。

A、優(yōu)先選用鈣補充劑，同時注意飲食補鈣
B、選擇含鈣豐富的食物
C、適度體育活動
D、適量使用大豆制品

3.單項選擇題影響原料品質(zhì)變化的物理因素是（）。

A、分解酶
B、藥物殘留物
C、呼吸作用
D、溫度

4.單項選擇題鑒定原料品質(zhì)的感官指標(biāo)是（）。

A、純度
B、成熟度
C、水分
D、顏色