單項選擇題菜肴“干炸響鈴”的烹調方法是（）
A.清炸
B.干炸
C.松炸
D.香炸
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最新試題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道，增加食材的口感和風味。
題型：判斷題
泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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白煨臍門時，不需要加入任何調料，只需保持原味即可。
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雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
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滑炒雞線的調配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
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食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細的圖案和造型。
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清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調料燉煮。
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易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止營養(yǎng)流失。
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拔絲蘋果時，糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型：判斷題