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判斷題廚房員工招聘的步驟大致可以分為初試、填表、面談、測驗、政審、體檢、錄用等。

1.判斷題“八寶鍋蒸”是川菜席桌上的甜菜之一，此菜的主料是八寶蜜餞。

2.判斷題西餐廚房通常由切配崗位、爐灶崗位、凍房崗位、包餅房崗位、咖啡廳廚房等組成。

3.判斷題按菜肴規(guī)格切配、合理用料、準(zhǔn)確配份、控制成本是切配廚師的工作職責(zé)。

4.判斷題按烹飪原料的來源屬性，可將烹飪原料分為動物性原料.植物性原料.礦物性原料和人工合成原料四大類。

5.判斷題魔芋燒鴨的烹制方法是干燒并且不勾芡。