問答題分割車間一般有什么環(huán)境衛(wèi)生要求？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題什么叫做三段鋸分？
2.單項(xiàng)選擇題供內(nèi)、外銷分割部位肉的規(guī)格中臀腿肌肉又稱（）。
A、一號(hào)肉
B、二號(hào)肉
C、三號(hào)肉
D、四號(hào)肉
3.單項(xiàng)選擇題將豬的半片胴體、以最后腰椎間垂直切下并除去后肘的部位肉俗稱為（）。
A、1號(hào)肉
B、2號(hào)肉
C、3號(hào)肉
D、4號(hào)肉
4.單項(xiàng)選擇題供內(nèi)、外銷分割肉的規(guī)格中頸背肌肉又稱（）。
A、一號(hào)肉
B、二號(hào)肉
C、三號(hào)肉
D、四號(hào)肉
5.單項(xiàng)選擇題大排肌肉在豬的背腰部，是脊椎骨下面附有的二條長(zhǎng)方形里脊肉，分割肉操作工藝中稱為（）。
A、一號(hào)肉
B、二號(hào)肉
C、三號(hào)肉
D、四號(hào)肉
最新試題
灌腸
題型：名詞解釋
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳
題型：名詞解釋
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳中微生物的來源。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
“腌臘”
題型：名詞解釋
致昏（擊暈）
題型：名詞解釋
說說加熱處理乳的合變化。
題型：?jiǎn)柎痤}