是將鴨坯放在陰涼、通風(fēng)處風(fēng)干。
以1份飴糖對(duì)6份水的比例調(diào)制成溶液，淋澆在鴨體上，三勺即可，先淋兩肩，后淋兩側(cè)。
熏煙中最常見(jiàn)的化合物為酚類，有機(jī)酸類、醇類、碳基化合物、烴類以及一些氣體物質(zhì)。
最新試題
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
液態(tài)乳
乳中微生物的來(lái)源。
請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
免疫乳粉的定義
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
腌肉制品
致昏（擊暈）