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判斷題填充床式固定化酶生物反應(yīng)器的原理是：顆粒狀或片狀固定化酶填充于填充床內(nèi)部，反應(yīng)底物在不斷攪拌狀態(tài)并以不穩(wěn)定的速度通過反應(yīng)床，反生酶促反應(yīng)。

1.判斷題根據(jù)酶的物理空間狀態(tài)，酶反應(yīng)器可以分為游離式酶反應(yīng)器和固定化酶反應(yīng)器。

2.判斷題為了得到徹底滅菌的目的，在實際應(yīng)用中，實際滅菌時間，一般要高于理論滅菌時間，才能達(dá)到滅菌的目的。

3.判斷題生產(chǎn)中，常用蒸汽滅菌法對設(shè)備和管路進行滅菌處理，此法能夠把微生物細(xì)胞及其孢子全部徹底殺滅，效果非常好。

4.多項選擇題分級是對分選后的物料按其尺寸、形狀、密度、顏色或品質(zhì)等特性分成等級，分級的作用有（）。

A.提高勞動生產(chǎn)率，改善工作環(huán)境
B.保證產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量指標(biāo)的統(tǒng)一
C.有利于生產(chǎn)的連續(xù)化和自動化
D.降低加工過程中原料的損耗率，提高原料利用率，降低產(chǎn)品的成本

5.多項選擇題以下屬于雙酶法液化糖化設(shè)備流程中，設(shè)備組成的是（）。

A.糖化罐
B.冷卻器
C.拌料罐
D.液化罐