單項選擇題使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（）

A.防止高壓鍋內壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內有害氣體
C.防止鍋內壓力過高，造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內冷空氣


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1.單項選擇題加熱滅菌時，一般營養(yǎng)細胞的致死溫度是多少度（）

A.32℃
B.60℃
C.100℃
D.120℃

2.單項選擇題關于滅菌和消毒的不正確的理解是（）

A.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子
B.消毒和滅菌實質上是相同的
C.接種環(huán)用燒灼法滅菌
D.常用滅菌方法有加熱法、過濾法、紫外線法、化學藥品法

3.單項選擇題發(fā)酵過程中，不會直接引起pH變化的是（）

A.營養(yǎng)物質的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物細胞數(shù)目的增加
D.代謝產物的積累

4.多項選擇題在發(fā)酵中有關氧的利用正確的是（）

A、微生物可直接利用空氣中的氧
B、微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧
C、溫度升高，發(fā)酵液中溶解氧增多
D、需向發(fā)酵液中連續(xù)補充空氣并不斷地攪拌

5.單項選擇題關于微生物代謝產物的說法中不正確的是（）

A.初級代謝產物是微生物生長和繁殖所必須的
B.次級代謝產物并非是微生物生長和繁殖所必須的
C.初級代謝產物在代謝調節(jié)下產生
D.次級代謝產物的合成無需代謝調節(jié)