A.營養(yǎng)物質的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物細胞數(shù)目的增加
D.代謝產物的積累
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A、微生物可直接利用空氣中的氧
B、微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧
C、溫度升高,發(fā)酵液中溶解氧增多
D、需向發(fā)酵液中連續(xù)補充空氣并不斷地攪拌
A.初級代謝產物是微生物生長和繁殖所必須的
B.次級代謝產物并非是微生物生長和繁殖所必須的
C.初級代謝產物在代謝調節(jié)下產生
D.次級代謝產物的合成無需代謝調節(jié)
A.神經調節(jié)
B.激素調節(jié)
C.酶的調節(jié)
D.基因調節(jié)
A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固
A.初級代謝產物
B.次級代謝產物
C.代謝中間產物
D.代謝廢物
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。