單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中含量最高的成分為（）

A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.發(fā)酵產(chǎn)物
D.菌體


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1.單項(xiàng)選擇題抗生素的合成是在微生物生長的（）

A.延滯期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

3.單項(xiàng)選擇題酵母菌的Ⅲ型發(fā)酵的產(chǎn)物是（）

A.酒精
B.甘油
C.乳酸
D.丙酸

4.單項(xiàng)選擇題通氣攪拌技術(shù)的建立是發(fā)酵技術(shù)進(jìn)步的（）

A.第一個(gè)轉(zhuǎn)折期
B.第二個(gè)轉(zhuǎn)折期
C.第三個(gè)轉(zhuǎn)折期
D.第四個(gè)轉(zhuǎn)折期

5.單項(xiàng)選擇題受反饋調(diào)節(jié)的酶一般是（）

A.同功酶
B.組成酶
C.變構(gòu)酶
D.激酶