問答題寫出兩種發(fā)色劑的名稱。

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2.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的作用包括（）。

A、使肉具有鮮亮的顏色；
B、抗菌作用；
C、使肉具有咸味；
D、增強(qiáng)風(fēng)味。

3.多項(xiàng)選擇題亞硫酸鹽具有（）作用。

A、漂白；
B、防腐；
C、抗氧化；
D、改善風(fēng)味。

4.多項(xiàng)選擇題漂白劑二氧化硫是通過燃燒（）生成的。

A、硫磺；
B、亞硫酸鈉；
C、黃鐵礦；
D、保險(xiǎn)粉。

5.多項(xiàng)選擇題使用熏硫方法漂白的食品包括（）。

A、干果；
B、蜜餞；
C、餅干；
D、粉絲。