多項選擇題亞硫酸鹽具有（）作用。
A、漂白；
B、防腐；
C、抗氧化；
D、改善風(fēng)味。
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1.多項選擇題漂白劑二氧化硫是通過燃燒（）生成的。
A、硫磺；
B、亞硫酸鈉；
C、黃鐵礦；
D、保險粉。
2.多項選擇題使用熏硫方法漂白的食品包括（）。
A、干果；
B、蜜餞；
C、餅干；
D、粉絲。
3.多項選擇題食品中常用的漂白劑包括（）。
A、二氧化硫；
B、無水亞硫酸鈉；
C、稀鹽酸；
D、過氧化氫（雙氧水）。
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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