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問(wèn)答題固態(tài)法白酒的生產(chǎn)特點(diǎn)。

1.填空題固態(tài)蒸餾：不僅是濃縮分離酒精的過(guò)程，而且是（）的提取和重新組合的過(guò)程。

2.填空題續(xù)糟發(fā)酵：采用酒糟（或部分酒糟與新料配合）繼續(xù)發(fā)酵，（），以提高淀粉利用率，增加香氣成分的前體物質(zhì)。

3.填空題雙邊發(fā)酵：邊（）邊發(fā)酵工藝。

4.填空題老白干香型：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。（）為代表。

5.填空題濃醬兼香型：以糧谷為原料，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，采用醬香和濃香型兩種工藝生產(chǎn)，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的白酒。（）為代表。