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填空題（）是生產(chǎn)酒精的主要原料，占到80%。

1.填空題按發(fā)酵形式來區(qū)分可將發(fā)酵分為：固態(tài)發(fā)酵和（）。

2.填空題對于白味美思，特別是清香產(chǎn)品，一般采用新鮮的，貯存期短的白葡萄原酒，為此，貯存期間應(yīng)添加（），以防止白葡萄酒的氧化.

3.填空題酒石穩(wěn)定可采用的方法：添加（）、離子交換、冷處理（自然冷處理和人工冷處理）。

4.填空題在釀造起泡葡萄酒時，為了獲得CO₂氣體，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。

5.填空題貯存容器通常有三種形式，即（）、水泥池和金屬罐。