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名詞解釋熱收縮包裝

是指使用熱收縮塑料薄膜裹包產(chǎn)品或包裝件，然后加熱至一定溫度使薄膜自行收縮緊貼住產(chǎn)品或包裝件的包裝方法。

1.名詞解釋裹包

用柔性包裝材料將產(chǎn)品經(jīng)過(guò)原包裝的產(chǎn)品進(jìn)行全部或局部的包裝技術(shù)。

2.問(wèn)答題微波殺菌的基本原理。

組成微生物的蛋白質(zhì)、核酸物質(zhì)和水介質(zhì)作為極性分子，在高頻微波場(chǎng)中極化而導(dǎo)致微生物致死。

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)要說(shuō)明食品包裝用紙盒的特點(diǎn)、種類。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)要說(shuō)明玻璃包裝材料的性能特點(diǎn)和發(fā)展方向。

5.問(wèn)答題影響包裝食品變質(zhì)的因素。

主要從食品的初始狀態(tài)，儲(chǔ)存環(huán)境，儲(chǔ)存時(shí)間，包裝的性質(zhì)及對(duì)食品的保護(hù)作用等各個(gè)方面進(jìn)行分析。