填空題一般認(rèn)為，凍結(jié)時(shí)的體積變化和（）是食品物料產(chǎn)生凍結(jié)損傷的主要原因。
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列都屬于糖類的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高壓電子顯微鏡
題型：名詞解釋
生物體內(nèi)的脂肪酸分子，其碳原子數(shù)大多為偶數(shù)（如肉豆蔻酸為C14脂肪酸、棕櫚油為C16脂肪酸），主要的原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)反應(yīng)產(chǎn)生的化學(xué)能最多？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中遇碘變?yōu)樯钏{(lán)色的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)免疫標(biāo)記染色時(shí)，一般會(huì)先將實(shí)驗(yàn)細(xì)胞以100%甲醇浸泡固定10min后，風(fēng)干，再以含有專一性抗體的溶液浸泡標(biāo)記。試問除固定作用外，甲醇在此實(shí)驗(yàn)步驟中的功能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些為合理的反應(yīng)式（不考慮能量及H2O的參與）？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪一種形態(tài)的結(jié)構(gòu)為動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)能的主要地方？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于細(xì)胞膜的敘述，正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
虎克是著名的生物學(xué)家，在細(xì)胞學(xué)上研究尤其出色，對(duì)虎克的評(píng)價(jià)，下列哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題