填空題果蔬原料根據(jù)其成熟度的不同,一般可劃分成綠熟、()和()。
您可能感興趣的試卷
最新試題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
題型:單項選擇題
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
題型:單項選擇題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確?()
題型:單項選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型:判斷題
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用,產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
題型:判斷題
“一次灌裝”法中,灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上,減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型:判斷題
下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是()。
題型:多項選擇題
壓力較低時,在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
題型:判斷題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
題型:多項選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項選擇題