單項(xiàng)選擇題（）是以油酥面團(tuán)為坯料，借助模具，通過制坯、烘烤、裝飾等工藝制成的內(nèi)盛水果或餡料的一類較小型的點(diǎn)心。

A.布丁
B.蘇夫力
C.氣鼓
D.塔


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題無論使用哪種溶化黃油的方法，都應(yīng)以（）為佳。

A.黃油全部溶為液體、不透明、變色
B.黃油全部溶為液體、清香透明、變色
C.黃油全部溶為液體、清香透明、不變色
D.黃油全部溶為液體、不透明、不變色

3.單項(xiàng)選擇題刮黃油球時應(yīng)掌握好黃油的（）。

A.水分
B.溶化溫度
C.軟硬度
D.環(huán)境條件

4.單項(xiàng)選擇題鮮果制品完成后，應(yīng)（）保存。

A.立即加蓋保鮮膜并放入恒溫冰箱
B.立即加蓋保鮮膜放在室溫
C.直接放入冷凍冰箱
D.加蓋保鮮膜于通風(fēng)處

5.單項(xiàng)選擇題在干果磨碎過程中，可加入一些（）以避免干果出油。

A.玉米粉
B.水
C.色拉油
D.白葡萄酒