多項選擇題蛋糕覆面是經過（）操作后制成的。
A.攪拌
B.調制
C.烘烤
D.篩子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
A.柔軟細膩
B.氣味香醇
C.津津有味
D.香飄萬里
2.多項選擇題杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。
A.外皮發(fā)干
B.無光澤
C.表面粗糙
D.易出油
3.多項選擇題用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
A.一頭粗
B.一頭細
C.一頭高
D.一頭矮
4.多項選擇題杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
A.篩子
B.刮板
C.大理石板
D.和面機
5.多項選擇題杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。
A.無機鹽
B.雞蛋清
C.杏仁白蘭地酒
D.白毛粉
最新試題
調制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項選擇題
慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
題型：多項選擇題
慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。
題型：多項選擇題
慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項選擇題
同一色相中不同（）的色彩算一種。
題型：多項選擇題