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填空題根據(jù)理化性質天冬氨酸Asp和谷氨酸Glu屬于（）性氨基酸；組氨酸His，賴氨酸Lys，精氨酸Arg；屬于（）性氨基酸。

1.填空題一級結構是蛋白質分子的基本結構，它是決定蛋白質（）的基礎，而蛋白質的（）則是實現(xiàn)其生物學功能的基礎。

2.填空題蛋白質在處于大于其等電的pH環(huán)境中，帶（），在電場中的向（）移動。反之，則向電場（）移動。

3.填空題蛋白質分子構象改變而導致蛋白質分子功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為變構效應。引起變構效應的小分子稱（）。

4.填空題蛋白質分子中的二級結構的結構單元有：（）、（）、（）、（）。

5.填空題蛋白質平均含氮量為（），組成蛋白質分子的基本*單位是（），但參與人體蛋白質合成的氨基酸共有（）種，除（）和（）外，其它化學結構均屬于（）。