單項選擇題脂類包括脂肪和類脂，天然食物中脂肪和類脂是共存的，一般脂肪占脂類的（）.
A.95%
B.80%
C.50%
D.25%
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的氮元素含量一般在（）左右。
A.15%
B.16%
C.20%
D.21%
2.單項選擇題20世紀40年代臺灣黑腳病是由于人體攝入較多（）而引起的。
A.鉛
B.汞
C.砷
D.鎘
3.單項選擇題下列食物含鉛較少的是（）.
A.爆米花
B.皮蛋
C.玻璃水果罐頭
D.鐵皮水果罐頭
4.單項選擇題垃圾焚燒會產(chǎn)生（），它被譽為世紀之毒，對環(huán)境污染很嚴重。
A.苯
B.甲醛
C.多氯聯(lián)苯
D.二惡英
5.單項選擇題甲基汞主要毒害（）.
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.血液系統(tǒng)
C.消耗系統(tǒng)
D.運動系統(tǒng)