多項選擇題減肥時也需要攝入適量的碳水化合物，這是因為碳水化合物具有（）.

A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.抗生酮作用
C.礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用
D.拮抗作用
E.合成蛋白質(zhì)作用


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1.多項選擇題鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為（）

A、嚴(yán)重貧血
B、味覺下降
C、發(fā)育遲緩
D、免疫力下降
E、齲齒

2.多項選擇題礦物質(zhì)具有以下特點（）.

A.在體內(nèi)可以合成
B.在體內(nèi)分布不均勻
C.礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用
D.某些微量元素攝入過多易產(chǎn)生毒性作用
E.不同食物中礦物質(zhì)的含量變化很大

3.多項選擇題必需脂肪酸有以下哪些（）

A、亞油酸
B、硬脂酸
C、α-亞麻酸
D、二十碳五烯酸
E、二十二碳六烯酸

5.單項選擇題下列哪種方法可去除食品中的黃曲霉毒素（）。

A、加堿
B、加酸
C、加熱
D、紫外線照射
E、以上都可以