問(wèn)答題食品無(wú)菌包裝技術(shù)？?jī)?yōu)缺點(diǎn)？
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1.問(wèn)答題真空包裝的定義？保質(zhì)機(jī)理？
2.問(wèn)答題脫氧包裝？與其它食品包裝技術(shù)相比所具有的優(yōu)點(diǎn)？
3.問(wèn)答題油脂類食品變質(zhì)的影響因素？控制包裝食品發(fā)生油脂氧化的方法？
4.問(wèn)答題影響食品褐變變色的因素？控制包裝食品褐變變色的方法？
5.問(wèn)答題玻璃的分類以及標(biāo)準(zhǔn)三色？
最新試題
硬質(zhì)聚氯乙烯安全性好，可用于礦泉水瓶、飲料瓶，及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無(wú)菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存，可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型：判斷題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會(huì)變色和褪色。
題型：判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對(duì)食品包裝進(jìn)行評(píng)價(jià)（）
題型：多項(xiàng)選擇題