名詞解釋砂狀煉乳

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題無菌罐裝生產(chǎn)（）不可缺少的。

A、滅菌乳制品
B、巴氏殺菌乳
C、酸乳
D、乳品冷飲

2.單項(xiàng)選擇題初乳，末乳是（）。

A、異常乳
B、酒精陽(yáng)性乳
C、凍結(jié)乳
D、再制乳

3.單項(xiàng)選擇題冰淇淋混合料的老化條件是（）。

A、2~4℃，6~24h
B、0℃，6h
C、4℃，24h
D、2℃，12h

4.多項(xiàng)選擇題（）可以直接用于生產(chǎn)。

A、母發(fā)酵劑
B、中間發(fā)酵劑
C、工作發(fā)酵劑
D、直投式發(fā)酵劑

5.單項(xiàng)選擇題均質(zhì)的主要目的是（）。

A、破碎酪蛋白膠粒
B、破碎凝乳塊
C、破碎脂肪球
D、殺菌