名詞解釋稀奶油的臨界溫度
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4.單項選擇題某堿樣為NaOH和Na2CO3的混合液，用HCl標準溶液滴定，先以酚酞為指示劑，耗去HClV1mL，繼以甲基橙為指示劑，又耗去V2mL，V1與V2的關系是（）。
A、V1=V2
B、V1>V2
C、V1
D、2V1=V2
5.單項選擇題某優(yōu)級純草酸（H2C2O4•2H2O）長期保存在放有硅膠的干燥器中，用它作基準物質標定NaOH溶液的濃度時，其結果是（）。
A、不變
B、偏高
C、偏低
D、無法判斷
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光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產生熒光等。
題型：多項選擇題
密度檢測：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
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控制原料乳的菌落總數不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。
題型：多項選擇題
乳石的主要成分是（）
題型：多項選擇題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
題型：多項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項選擇題