單項選擇題飲食產(chǎn)品成本核算，是指對飲食企業(yè)從事（）、烹飪制造、飲食產(chǎn)品過程所耗費的各種原材料、燃料價值的總和進行歸集和分配，以確定飲食產(chǎn)品的單位成本或總成本的計算工作。

A、產(chǎn)品采購
B、生產(chǎn)加工
C、材料采購
D、食品銷售


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1.單項選擇題電視畫面的形成要依賴于（）。

A、顯象管
B、音頻信號
C、低音信號
D、高音信號

3.單項選擇題綜合毛利率的公式應為（）

A、綜合毛利率=毛利總額/（成本+費用）×100%
B、綜合毛利率=銷售收入總額/毛利總額×100%
C、綜合毛利率=毛利總額/銷售收入總額×100%
D、綜合毛利率=銷售收入總額/（成本+費用）×100%

4.單項選擇題內(nèi)扣毛利率的計算公式為（）。

A、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率）×100%
B、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/（1-外加毛利率）×100%
C、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/（1÷外加毛利率）×100%
D、內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/（1×外加毛利率）×100%