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問答題中西飲食文化的差異表現(xiàn)在哪些方面？

1.名詞解釋精細(xì)化管理

以法律法規(guī)為依據(jù)，以提高效率與效益為目的的，運(yùn)用現(xiàn)代管理模式，對管理對象實(shí)施精細(xì)、準(zhǔn)確、快捷的規(guī)范與控制。

2.名詞解釋衛(wèi)生許可證制度

餐飲生產(chǎn)經(jīng)營和食品工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營以及食品攤販，必須先取得行政管理部門發(fā)放的《衛(wèi)生許可證》方可向工商行政管理部門申請登記。

3.名詞解釋可控成本

指在短期內(nèi)管理人員能夠控制其數(shù)額的成本。

4.名詞解釋標(biāo)準(zhǔn)貯存量

一種原料在庫房中的最高貯存量。

5.名詞解釋訂貨點(diǎn)貯存量

一種原料在庫房中的最低貯存量。