單項選擇題采用兩次烘干法，測定水份，第一次烘干宜選用（）溫度

A.40℃左右
B.60℃左右
C.70℃左右
D.100℃


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1.單項選擇題水分測定時，水分是否排除完全，可以根據(jù)（）來進行判定。

A、經(jīng)驗
B、專家規(guī)定的時間
C、樣品是否已達到恒重
D、烘干后樣品的顏色

2.單項選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時，選用干燥溫度為（）

A、100～105℃
B、105～120℃
C、120～140℃
D、＞140℃

4.單項選擇題測定水分時，稱取的樣品平鋪稱量瓶底部的厚度不得超過（）

A、3mm
B、6mm
C、5mm
D、10mm

5.單項選擇題對樣品進行理化檢驗時，采集樣品必須有（）

A、隨機性
B、適時性
C、代表性
D、典型性