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單項選擇題在餐飲企業(yè)人力資源需求預測時常使用“比率分析方法”，分析時常作為其中“原因性因素”的選項是（）。

A.餐飲銷售額
B.服務人員的工資額
C.餐飲成本額
D.管理人員的工資額

1.單項選擇題餐飲企業(yè)人力資源管理部門具有許多功能，其中最基本的功能是（）。

A.直線功能
B.協(xié)調功能
C.職能功能
D.領導功能

2.單項選擇題“組織目標方法”是餐飲企業(yè)人力資源管理的一種方法。下列敘述中與“組織目標方法”基本特征相吻合的選項是（）。

A.以服務對象的滿意度，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績效
B.以管理的結果，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績效
C.以管理中每個過程是否符合組織預訂的目標，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績效
D.以責任、權力、利益三者是否對應，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績效

3.單項選擇題從生產角度看，餐飲企業(yè)的勞動特點是（）。

A.在時間上呈間歇性
B.在內容上呈簡單性
C.在過程上呈零散性
D.在效率上呈高效性

4.單項選擇題早期的人事管理將工作重點放在（）。

A.人事方面的規(guī)劃
B.薪資福利的籌劃
C.日常的人事行政業(yè)務管理
D.為員工設計職業(yè)生涯

5.單項選擇題人力資源質量指標主要體現(xiàn)為（）。

A.勞動力人數的多少
B.勞動者體質的好壞
C.勞動者智力的高低
D.勞動者體質和智力的和諧統(tǒng)一