單項(xiàng)選擇題在恒速干燥階段，恒定的干燥條件下，絕熱對流干燥時，傳質(zhì)傳熱同時進(jìn)行，汽化所需的潛熱靠空氣供給，達(dá)到平衡時（）。

A.界面溫度開始上升
B.界面溫度維持不變
C.界面溫度開始下降
D.界面溫度上升較多


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1.單項(xiàng)選擇題干燥過程中，例如面包、明膠等物料是屬于（）

A.內(nèi)部擴(kuò)散控制
B.內(nèi)部干燥過程
C.表面汽化控制
D.表面干燥過程

2.單項(xiàng)選擇題物料在空氣中，吸收空氣中的水分時，物料的水分活度與空氣的相對濕度相比，有下面的關(guān)系（）。

A.物料水分活度>φ
B.物料水分活度=φ
C.物料水分活度<φ
D.物料水分活度≠φ

3.單項(xiàng)選擇題逆流干燥時，濕物料的進(jìn)口溫度不應(yīng)低于干燥介質(zhì)的（）

A.干球溫度
B.濕球溫度
C.露點(diǎn)溫度
D.絕熱飽和溫度

5.單項(xiàng)選擇題在恒速干燥階段，恒定的干燥條件，絕熱對流干燥過程時，物料的平衡溫度為空氣的（）

A.干球溫度
B.濕球溫度
C.露點(diǎn)溫度
D.絕熱飽和溫度

最新試題

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

題型：判斷題

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點(diǎn)，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

題型：判斷題

沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。

題型：判斷題

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

題型：多項(xiàng)選擇題

在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。

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旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強(qiáng)處處相等。

題型：判斷題