問答題酶工程的概念？其主要研究內(nèi)容和任務(wù)有哪些？

參考答案： 概念：酶的生產(chǎn)與應(yīng)用的技術(shù)過程稱為酶工程。
內(nèi)容：微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶、動植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、...