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名詞解釋半連續(xù)發(fā)酵

（在補料分批培養(yǎng)的基礎(chǔ)上間歇放掉部分發(fā)酵液（帶放）稱為半連續(xù)培養(yǎng)。某些品種采取這種方式，如四環(huán)素發(fā)酵）

1.名詞解釋二級種子

將一級種子再次擴大培養(yǎng)，使種子達到發(fā)酵罐的接種量

2.名詞解釋深層固體發(fā)酵

是淺盤固體發(fā)酵的一種發(fā)展，如厚層通氣床，固體發(fā)酵罐等，用于工業(yè)生產(chǎn)。

3.名詞解釋淺盤固體發(fā)酵

主要以曲盤，竹簾等培養(yǎng)為主，目前國內(nèi)小型釀造廠或種曲培養(yǎng)尚使用。

4.名詞解釋固體發(fā)酵

根據(jù)培養(yǎng)物的物理狀態(tài)分類的一種發(fā)酵方式。發(fā)酵培養(yǎng)物為固態(tài)。

5.名詞解釋深層培養(yǎng)

又稱通氣攪拌技術(shù)，采用機械通氣攪拌，使得好氣性發(fā)酵進行大規(guī)模生產(chǎn)。

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