名詞解釋低頻轉(zhuǎn)導(dǎo)
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最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項選擇題