最新試題
致昏(擊暈)
題型:名詞解釋
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
農(nóng)家干酪
題型:名詞解釋
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求,還具有哪些更嚴(yán)格的要求?
題型:?jiǎn)柎痤}
灌腸
題型:名詞解釋
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外,還從原有序列中釋放出一些小肽,這些小肽還具有多種生理功能,不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比,肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡(jiǎn)述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型:?jiǎn)柎痤}
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
再制干酪是以天然干酪為主要原料,經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品,又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比,再制干酪的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
肉中微生物的來(lái)源。
題型:?jiǎn)柎痤}