最新試題
（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。
題型：單項選擇題
交聯法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。
題型：單項選擇題
溶氧速率的調節(jié)方法主要有（）。
題型：單項選擇題
總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。
題型：單項選擇題
從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
題型：單項選擇題
氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根據酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。
題型：填空題
若想獲得產耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。
題型：單項選擇題
一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。
題型：判斷題
（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。
題型：單項選擇題
谷氨酰胺轉胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質。
題型：單項選擇題