填空題相對(duì)于傳統(tǒng)熱滅菌方法，被稱(chēng)作“冷殺菌”的食品保藏方式是指（）。
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軟脂酸屬于長(zhǎng)鏈脂肪酸。
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巖藻多糖是一種類(lèi)唾液酸樣的活性物質(zhì)，可通過(guò)影響血液中膽固醇的沉積產(chǎn)生降低血清膽固醇的作用。
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功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
雞蛋一天攝入2顆問(wèn)題不大，因?yàn)殡u蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
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DNA表觀遺傳修飾中最常見(jiàn)的修飾是（）。
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B族維生素可以通過(guò)（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
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題型：判斷題
從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及農(nóng)業(yè)等方面。
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從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)具有抗腫瘤、抗菌及免疫調(diào)節(jié)等功能。
題型：判斷題
雞胚作為發(fā)育的研究工具是從什么時(shí)候開(kāi)始的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題