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問(wèn)答題簡(jiǎn)述小麥光照階段的概念及劃分的小麥類(lèi)型。

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述小麥春化階段的概念及類(lèi)型。

2.填空題相對(duì)而言，我國(guó)小麥籽粒蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)為由北向南逐步（）

3.填空題我國(guó)專(zhuān)用小麥一般主要分為3類(lèi)，分別為（）、（）、中筋小麥，其中（）小麥適合制作面包類(lèi)食品。

4.填空題根據(jù)小麥籽粒胚乳中蛋白質(zhì)的差異，將小麥胚乳分為（）、（）和()三種類(lèi)型，其中適宜制作面包、優(yōu)質(zhì)面包類(lèi)等食品的小麥胚乳屬()類(lèi)型。

5.填空題根據(jù)小麥籽粒胚乳中淀粉和蛋白質(zhì)含量的高低和結(jié)合的緊密程度，將胚乳分為（）、（）和（）三種類(lèi)型，其中（）胚乳適合制作面包等食品，（）胚乳適合制作餅干、糕點(diǎn)等食品。