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問答題簡答餐飲顧客讓渡價(jià)值的構(gòu)成因素有哪些？

1.餐飲食品價(jià)值
2.助餐服務(wù)價(jià)值
3.餐飲人員價(jià)值
4.餐飲形象價(jià)值

1.名詞解釋餐飲消費(fèi)者購買行為模式

指一般的或大多數(shù)顧客在購買產(chǎn)品時表現(xiàn)出的典型方式。

2.名詞解釋顧客的總價(jià)值

指顧客購買某一產(chǎn)品或服務(wù)所期望獲得的全部利益，它包括產(chǎn)品價(jià)值、人員價(jià)值、形象價(jià)值和服務(wù)價(jià)值等。

3.名詞解釋顧客的總成本

顧客為購買某一產(chǎn)品或勞務(wù)所消耗的時間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等。包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本。

4.名詞解釋餐飲形象價(jià)值

是指餐飲企業(yè)和產(chǎn)品在公眾中形成的總體形象所產(chǎn)生的價(jià)值，它是產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)價(jià)值和人員價(jià)值綜合作用的反映和結(jié)果。

5.單項(xiàng)選擇題顧客在消費(fèi)產(chǎn)品后，是否感到滿意取決于（）

A.對產(chǎn)品期待大于實(shí)際效果
B.對產(chǎn)品期待小于實(shí)際效果
C.對產(chǎn)品期待等于實(shí)際效果
D.對產(chǎn)品期待等于實(shí)際效果兩倍