單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的最低價(jià)格取決于他的（）

A.市場(chǎng)供求量的大小
B.定價(jià)目標(biāo)的高低
C.成本費(fèi)用
D.競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的價(jià)格


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的最高價(jià)格取決于他的（）

A.市場(chǎng)供求量的大小
B.定價(jià)目標(biāo)的高低
C.成本費(fèi)用
D.競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的價(jià)格

2.單項(xiàng)選擇題餐飲價(jià)格的組成主要有原料成本、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用以及營(yíng)業(yè)稅和（）

A.人工費(fèi)用
B.利潤(rùn)
C.邊際成本
D.毛利

3.名詞解釋餐飲知名品牌
4.名詞解釋餐飲品牌
5.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，明星類菜肴具有的特征是（）

A.高市場(chǎng)占有率和高銷售增長(zhǎng)率
B.高市場(chǎng)占有率和低銷售增長(zhǎng)率
C.低市場(chǎng)占有率和高銷售增長(zhǎng)率
D.低市場(chǎng)占有率和低銷售增長(zhǎng)率