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填空題蛋白質(zhì)在pI時以（）的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以負(fù)離子形式存在，在pH

參考答案： 兼性離子

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1.填空題電泳法分離蛋白質(zhì)主要根據(jù)在某一pH值條件下，蛋白質(zhì)所帶的（）而達到分離的目的，還和蛋白質(zhì)的形狀及分子量大小有一定關(guān)系。
參考答案：凈電荷不同
2.單項選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有（）種。
A、8
B、20多
C、50多
D、175

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3.填空題穩(wěn)定蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的次級鍵包括（），離子鍵（鹽鍵），疏水鍵和范德華力等。
參考答案：氫鍵
4.填空題維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（），它們是在肽鍵平面上的－CO－和—NH—之間形成。
參考答案：氫鍵
5.填空題白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部構(gòu)象，多肽鏈的折疊盤繞是以（）為基礎(chǔ)的，常見的二級結(jié)構(gòu)形式包括α－螺旋，β－折疊，β－轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。
參考答案：肽鍵平面（肽單元）

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屬于次級非結(jié)合型膽汁酸的是（）。
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有抗不孕作用的是（）。
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不能異生為糖的是（）
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