單項選擇題企業(yè)應(yīng)當根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全企業(yè)（）制度，實施從原材料到最終產(chǎn)品實現(xiàn)全過程的質(zhì)量管理，嚴格崗位質(zhì)量責任，加強質(zhì)量考核。

A、質(zhì)量管理
B、中間產(chǎn)品控制程序
C、獨立的質(zhì)量檢驗部門
D、人事制度


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1.單項選擇題承擔食品質(zhì)量安全市場準入制度的檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔食品法定檢驗和委托檢驗任務(wù)。

A、計量認證、審查認可或者通過實驗室認可
B、市（地）級質(zhì)檢局批準
C、縣級以上政府部門批準
D、省級以上政府部門批準

2.單項選擇題在豆制品加工中以下哪種食品添加劑不允許添加。（）

A、苯甲酸
B、山梨酸
C、硫酸鈣
D、氯化鈣

3.單項選擇題食品添加劑使用標準的國家標準號是（）。

A、GB.2760-2011
B、GB.2761-2005
C、GB.2712-2003
D、GB.2711-2003

4.單項選擇題（）屬于糕團類的食品。

A、發(fā)糕
B、元宵
C、京式的百果年糕
D、粽子

5.單項選擇題下列（）屬于糕點生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗設(shè)備。

A、折光儀
B、分光光度計
C、天平（1g）
D、天平（0.1g）