單項(xiàng)選擇題但在送醫(yī)院手術(shù)時(shí)應(yīng)每隔1小時(shí)松開止血帶()分鐘,以免手部缺血壞死。
A.5-10
B.15-20
C.25-30
D.35-40
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員會(huì)被下列哪個(gè)東西燙傷()
A.湯汁
B.蒸汽
C.高溫設(shè)備
D.爐灶
2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)屬于四度灼傷的程度()
A.損傷表皮1/3
B.紅腫起水泡
C.全部皮膚損傷
D.肌肉至骨骼損傷
3.單項(xiàng)選擇題橄欖油的煙點(diǎn)在()攝氏度。
A.198
B.199
C.200
D.201
4.單項(xiàng)選擇題豬油的燃點(diǎn)在()攝氏度。
A.300
B.310
C.320
D.340
5.單項(xiàng)選擇題因?yàn)槿細(xì)饽z管老化或老鼠咬破而造成泄漏占所有燃?xì)馐鹿实模ǎ?/a>
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
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滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
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造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
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食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
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冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
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食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
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食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
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菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
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菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題