單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳管理的描述，不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.廚房人員負(fù)責(zé)制定酒店食品采購(gòu)計(jì)劃，抓好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)保管等工作
B.餐廳員工手部不準(zhǔn)佩戴任何飾品。
C.餐廳主管制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織技能培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能。
D.餐廳主管協(xié)調(diào)餐廳對(duì)外服務(wù)與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力，提高服務(wù)效率。


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)餐廳主管工作描述不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.負(fù)責(zé)對(duì)賓客服務(wù)、菜肴質(zhì)量控制、人員培訓(xùn)考核、成本控制、內(nèi)部管理等方面實(shí)施服務(wù)和管理工作
B.協(xié)助運(yùn)營(yíng)經(jīng)理制定酒店的餐飲經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
C.主要負(fù)責(zé)為客人提供接待、預(yù)訂、問(wèn)詢(xún)、結(jié)帳等服務(wù)
D.嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購(gòu)和庫(kù)房管理，合理控制餐飲毛利率。

5.單項(xiàng)選擇題電梯出現(xiàn)的故障多為電氣系統(tǒng)故障，而且絕大多數(shù)是控制系統(tǒng)故障。造成電器系統(tǒng)故障的原因是什么（）？

A.電器元件規(guī)格型號(hào)不合格
B.電器元件耐壓參數(shù)不合格
C.電器元件技術(shù)指標(biāo)不合格
D.電器元件維護(hù)保養(yǎng)不合格