單項選擇題餐廳服務員為客人安排座位的正確的事項是哪項（）？

A.將行動不方便的客人安排在離過道較近的位置
B.為便于快速結賬，攜帶行李的客人應安排在門口的位置
C.為方便上菜，將老人、小孩座位安排間距較大
D.無需考慮，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里


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2.單項選擇題餐廳營業(yè)結束后，對餐桌上留存的餐具處理方式正確的是哪項（）？

A.整齊擺放在餐桌上
B.全部撤回保潔柜
C.用口布遮蓋，放在餐桌上
D.送洗碗間清洗

3.單項選擇題下列關于餐桌上牙簽盅內的牙簽剩余數量描述正確的是哪項（）？

A.不得少于1/2
B.不得少于1/3
C.不得少于2/3
D.不得少于1/4

4.單項選擇題在餐廳服務中，服務員對服務時間的把控和操作下列不符合標準的是哪項（）？

A.客人入座后，5分鐘內提供茶水服務（2分鐘）
B.第一道菜在客人點完菜后15分鐘內上菜；上菜間隔時間為10分鐘
C.用餐后，為客人結帳的時間為5分鐘內
D.上菜的一般順序是：茶水——酒水——冷菜——熱菜——主食——湯——水果

5.單項選擇題餐廳服務員在對客人張先生進行正餐服務時，下列標準用語使用不正確的是哪項（）？

A.電話鈴響三聲內接聽：您好，餐廳!
B.點菜時，服務員雙手呈遞菜單：“張先生，請先看一下菜單”
C.在為客人上菜前禮貌提示客人：“張先生，打擾一下……”
D.掛帳時，禮貌請客人簽字確認：“張先生，請您簽名，謝謝”