單項選擇題下列關(guān)于于廚房收餐后工作項目描述不正確的是哪項（）？

A.廚房所有抹布洗凈后消毒
B.清潔工作區(qū)域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按規(guī)定位置擺放，砧板清潔后豎立擺放


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1.單項選擇題下列關(guān)于餐廳計劃清潔衛(wèi)生安排不正確的是哪項（）？

A.以服務(wù)手冊為依據(jù)，明確清潔標(biāo)準(zhǔn)，制定清潔計劃
B.清潔周期與清潔項目應(yīng)根據(jù)餐廳實際情況進行調(diào)整
C.盡量減少參與計劃衛(wèi)生人員數(shù)量，避免重復(fù)勞動和人力浪費
D.進行計劃清潔時以不影響正常經(jīng)營為準(zhǔn)，應(yīng)安排在收市以后進行

2.單項選擇題關(guān)于餐廳餐桌清潔步驟，下列不正確的是哪項（）？

A.先使用含洗潔精的濕潤抹布對餐桌進行全面清潔
B.再用干凈的濕潤的抹布進行擦拭
C.注意不使洗潔精殘留在桌面上。
D.清洗完畢后用干凈的干抹布吸干水分

3.單項選擇題下列不屬于餐廳月清潔的項目是哪項（）？

A.空調(diào)外機
B.滅蚊燈
C.椅套
D.吊燈

4.單項選擇題下列關(guān)于餐廳周清潔所包含的項目敘述正確的是哪項（）？（1）玻璃窗（2）掛畫（3）天花板（4）吊頂（5）燈具（6）空調(diào)外機（7）花瓶

A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（3）（4）（5）（6）（7）
D.（1）（2）（3）（4）（5）（7）

5.單項選擇題以下所列選項中，有哪些項目屬于餐廳日清潔（）？（1）地面（2）玻璃門（3）自助餐爐（4）餐桌（5）玻璃轉(zhuǎn)臺（6）擺件（7）玻璃窗（8）掛畫

A.（1）（2）（3）（5）（7）（8）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（6）（7）（8）