單項選擇題殘留有機氯農(nóng)藥最多的食品是（）。
A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類
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1.單項選擇題下列哪種因素不影響N-亞硝基化合物在體內(nèi)外的合成（）。
A.反應物濃度
B.硫氰酸鹽
C.水分
D.pH
E.微生物
2.單項選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動物實驗報道有致癌性（）。
A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍
3.單項選擇題亞硝胺在體內(nèi)合成的主要部位是（）。
A.口腔
B.胃
C.腸道
D.膀胱
E.食管
4.單項選擇題能引起腸源性青紫癥的是（）。
A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機磷
D.砷
E.苯
5.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）。
A.0.5g／kg
B.0.05g／kg
C.5mg／kg
D.0.5mg／kg
E.0.05mg／kg