單項選擇題食用油的感官品質檢驗時在檢驗每個樣品之間需設定（）min清洗期。

A.2
B.3
C.4
D.5


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1.單項選擇題食用油的感官品質檢驗人員應處于健康狀態(tài)，（）不宜參加感官檢驗。

A.年長者
B.感冒者
C.高血壓患者
D.肥胖者

3.單項選擇題食物感官檢驗基本方法中（）主要陳述產(chǎn)品是否在某些方面存在不同。

A.區(qū)別檢驗
B.描述性檢驗
C.情感檢驗
D.外觀檢驗

4.單項選擇題食品感官指標是評價食品（）的重要內容。

A.外觀
B.價值
C.質量
D.價格

5.單項選擇題觸覺檢驗包括口感檢驗、（）檢驗等。

A.手感
B.稱重
C.儀器
D.外觀