單項選擇題

我國旅游業(yè)的發(fā)展是從接待國際入境旅游開始起步，逐步建立起較為完善的旅游接待體系。隨著國家經(jīng)濟(jì)實力增強(qiáng)，人民生活水平提高，國內(nèi)旅游與出境旅游也已經(jīng)形成一定規(guī)模。據(jù)最新統(tǒng)計報告顯示，2000年我國接待入境旅游者8344萬人次，旅游外匯收入162億美元,美元：國內(nèi)旅游者人數(shù)達(dá)7.44億人次，國內(nèi)旅游收入3175億元人民幣；出境旅游者達(dá)1047萬人次。
但據(jù)可比較數(shù)據(jù)，1998年，我國接待入境過夜旅游者人數(shù)與法國相差4493萬人次，國際旅游收入僅及美國的18％；國內(nèi)旅游收入只及國際旅游收入的2.2倍，與國際水平的8倍相差很大。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示，為體現(xiàn)中國特色原則，我國旅游發(fā)展的方針應(yīng)該為()。

A．大力發(fā)展國內(nèi)旅游，積極發(fā)展入境旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
B．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展出境旅游，適度發(fā)展國內(nèi)旅游
C．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游
D．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
E．大力發(fā)展出境旅游，積極發(fā)展入境旅游，適度發(fā)展國內(nèi)旅游


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3.單項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入，加強(qiáng)了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，通過飯店采供部進(jìn)的部分原料大大高于市場價，于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購，得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果，一個月后，餐飲的成本就降低了11％，利潤也隨之提高。
后來，吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益獻(xiàn)計獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說：“說具體點”。小李繼續(xù)道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié)，并在晚上20：00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究，數(shù)天后，該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫道：晚上20：00以后本餐廳推出特價菜，游水活蝦每斤6元；烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。
一周后，吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn)：餐飲人均消費與以前基本持平，但總的餐飲收入比以前上升了30％。另外，上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了：食品成本總計300萬元，飲料成本60萬元，人工成本40萬元，食品銷售額為660萬元，飲料銷售額140萬元。

與客房成本相比，餐飲成本的特點是()。

A．成本泄露點較少
B．變動成本比重大
C．單位成本小
D．固定成本比重大

4.單項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入，加強(qiáng)了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，通過飯店采供部進(jìn)的部分原料大大高于市場價，于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購，得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果，一個月后，餐飲的成本就降低了11％，利潤也隨之提高。
后來，吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益獻(xiàn)計獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說：“說具體點”。小李繼續(xù)道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié)，并在晚上20：00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究，數(shù)天后，該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫道：晚上20：00以后本餐廳推出特價菜，游水活蝦每斤6元；烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。
一周后，吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn)：餐飲人均消費與以前基本持平，但總的餐飲收入比以前上升了30％。另外，上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了：食品成本總計300萬元，飲料成本60萬元，人工成本40萬元，食品銷售額為660萬元，飲料銷售額140萬元。

該餐飲部上個月的成本率是：()。

A．5％
B．45．6％
C．50％
D．42．8％
E．60％

5.單項選擇題

某飯店為了提高餐飲收入，加強(qiáng)了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，通過飯店采供部進(jìn)的部分原料大大高于市場價，于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購，得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果，一個月后，餐飲的成本就降低了11％，利潤也隨之提高。
后來，吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻很少。餐飲部為此專門開展了一次討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益獻(xiàn)計獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動來吸引客人的消費?”吳經(jīng)理聽了以后對小李說：“說具體點”。小李繼續(xù)道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨舉行一個粵菜美食節(jié)，并在晚上20：00后推出一些特價菜。”
經(jīng)與廚房研究，數(shù)天后，該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫道：晚上20：00以后本餐廳推出特價菜，游水活蝦每斤6元；烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。
一周后，吳經(jīng)理從財務(wù)報表中發(fā)現(xiàn)：餐飲人均消費與以前基本持平，但總的餐飲收入比以前上升了30％。另外，上個月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計也來了：食品成本總計300萬元，飲料成本60萬元，人工成本40萬元，食品銷售額為660萬元，飲料銷售額140萬元。

該餐廳推出的美食節(jié)與特價菜的舉措，屬于飯店的()。

A．綠色營銷
B．主題營銷
C．分時營銷
D．網(wǎng)絡(luò)營銷
E．關(guān)系營銷

最新試題

下列選項中，屬于縮小服務(wù)質(zhì)量規(guī)范同服務(wù)提供之間的差距的方法是（）。

題型：單項選擇題

推動非遺項目進(jìn)入旅游景區(qū)、休閑街區(qū)、特色旅游村，實現(xiàn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，這屬于文旅產(chǎn)業(yè)融合的（）。

題型：單項選擇題

面對產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的需要，“旅游+”發(fā)展戰(zhàn)略落實不到位、不深入，產(chǎn)業(yè)融合的種類、程度發(fā)展不平衡和不充分，文旅消費集聚化發(fā)展緩慢，難以滿足旅游者對新業(yè)態(tài)的消費需求。這種情況體現(xiàn)的是旅游供求在（）上的矛盾。

題型：單項選擇題

實施契約管理中優(yōu)化制度管理關(guān)鍵要注重（）方面。

題型：多項選擇題

下列選項中，關(guān)于旅行服務(wù)企業(yè)績效管理的說法，錯誤的是（）。

題型：單項選擇題

飯店能源管理的基礎(chǔ)是（）。

題型：單項選擇題

科學(xué)合理的智慧旅游保障體系有利于促進(jìn)景區(qū)向（）的模式轉(zhuǎn)變。

題型：多項選擇題

為了保證景區(qū)招聘到合適的人員，面試還可以輔以的其他活動包括（）。

題型：多項選擇題

（）直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。

題型：單項選擇題

飯店處置外生型危機(jī)實施轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式的途徑主要有（）。

題型：多項選擇題