多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)為（）

A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類(lèi)
D.優(yōu)勢(shì)菌
E.大腸菌群


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1.多項(xiàng)選擇題影響微生物在食品中生長(zhǎng)的因素包括（）

A.食品的營(yíng)養(yǎng)成分
B.pH
C.溫度
D.滲透壓
E.水分

2.多項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)人體的致病能力可將污染食品的微生物分為（）

A.致病性微生物
B.間接致病微生物
C.相對(duì)致病微生物
D.非致病性微生物
E.外源性微生物

3.多項(xiàng)選擇題微生物污染主要包括（）

A.細(xì)菌的污染
B.細(xì)菌毒素的污染
C.真菌的污染
D.真菌毒素的污染
E.病毒的污染

4.多項(xiàng)選擇題食品中的污染物根據(jù)其性質(zhì)可分為（）

A.內(nèi)源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化學(xué)性污染物
E.外源性污染物

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病說(shuō)法正確的是（）

A.體力活動(dòng)缺乏是2型糖尿病的行為危險(xiǎn)因素之一
B.痛風(fēng)沒(méi)有家族性發(fā)病傾向
C.降低癌癥危險(xiǎn)性的主要方法包括避免使用煙草、攝入適宜的膳食、限制接觸致癌物
D.中心性肥胖與癌癥危險(xiǎn)性增加密切相關(guān)
E.糖尿病還可引起周?chē)窠?jīng)病變，影響運(yùn)動(dòng)及感覺(jué)功能