多項(xiàng)選擇題某年8月25日，某地區(qū)發(fā)生130人食用海產(chǎn)品中毒，主要癥狀：上腹部陣發(fā)性絞痛，腹瀉。體溫37.5-39.5℃之間，腹瀉大便呈洗肉水樣血水便，個別有膿血和粘液，腹瀉次數(shù)日約5-6次，多有達(dá)20次。對此中毒應(yīng)做哪些檢驗(yàn)（）

A.微生物檢驗(yàn)
B.副溶血性孤菌檢驗(yàn)
C.化學(xué)性檢驗(yàn)
D.亞硝酸鹽檢驗(yàn)
E.毒素檢驗(yàn)
F.有機(jī)磷農(nóng)藥檢驗(yàn)


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3.多項(xiàng)選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚，售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時，主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸，表現(xiàn)體征頻繁，胸部、全身皮膚潮紅，部分病人惡心、嘔吐。體溫不高，中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。魚體中大量形成組織胺的條件是哪些（）

A.存在具有組氨酸脫羧酶的微生物
B.含有一定數(shù)量的游離組氨酸
C.有適合微生物生長的條件如：溫度、濕度
D.有高鹽結(jié)合量（10%以上）
E.有高濃度的氧合量
F.有高度的光照要求

4.多項(xiàng)選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚，售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時，主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸，表現(xiàn)體征頻繁，胸部、全身皮膚潮紅，部分病人惡心、嘔吐。體溫不高，中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。該中毒的預(yù)防措施有哪些（）

A.魚的捕撈要注意冷藏保鮮
B.教育群眾不食用腐敗變質(zhì)的魚
C.烹調(diào)時要采取徹底洗刷魚體，去掉腐變物質(zhì)
D.烹調(diào)時可以加醋以消除毒性
E.選購魚要新鮮
F.大力開展衛(wèi)生宣傳教育